🐣 UOVA DI PASQUA MADE IN ITALY: UN BUSINESS DA MILIONI CHE CONQUISTA ANCHE L’ESTERO!

Nel cuore della tradizione pasquale italiana batte un settore che, tra creatività, gusto e innovazione, genera ogni anno centinaia di milioni di euro: parliamo delle uova di Pasqua, uno dei simboli più amati della festività, ma anche un vero e proprio pilastro dell’industria dolciaria italiana.

📈 Produzione e fatturato: un settore che vale oltre 600 milioni

Nel 2024 la produzione italiana di uova di Pasqua ha superato le 31.000 tonnellate, per un valore di oltre 300 milioni di euro, secondo le ultime stime. Se si considera l’intero comparto del cioccolato pasquale (inclusi colombe e altri dolci tipici), il fatturato supera i 600 milioni di euro annui (fonte: Nielsen/ISMAR).

Ogni italiano acquista in media 1-2 uova a Pasqua, con picchi di consumo nelle due settimane precedenti la festività. Il prodotto ha un’elevata valenza simbolica e affettiva, e rappresenta una voce strategica nel bilancio di molte aziende dolciarie.

🌍 Export in crescita: +19% nel 2024

Accanto a un mercato interno solido, le esportazioni di dolci pasquali italiani continuano a crescere. Nel 2024, l’export del comparto dolciario ha superato i 100 milioni di kg, con un incremento del +19% rispetto al 2023.

Le uova di Pasqua Made in Italy sono apprezzate in tutto il mondo per la qualità degli ingredienti, il design raffinato e le sorprese sempre più personalizzate. I principali mercati di destinazione includono:

• Stati Uniti
• Germania
• Regno Unito
• Francia
• Spagna
• Canada

In particolare, i prodotti gourmet e artigianali trovano spazio nei segmenti di alta gamma, nei negozi specializzati e presso le comunità italiane all’estero.

🍫 I protagonisti del settore: tra industria e maestri cioccolatieri

L’Italia può vantare un panorama ricco e diversificato di aziende dolciarie, da multinazionali a laboratori artigianali:

🔹 Grandi player

• Ferrero (Kinder Sorpresa): leader con oltre il 50% del mercato infantile.
• Nestlé (Baci Perugina): storico marchio, forte anche all’estero.
• Lindt & Sprüngli, Milka, Caffarel: presenze consolidate nel segmento premium.

🔹 Eccellenze artigianali

• Venchi, Domori, Baratti & Milano, Bodrato, La Perla di Torino e Majani offrono uova di altissima qualità, spesso realizzate con nocciole IGP, cioccolato extra fondente, e ingredienti biologici o equo-solidali.
• Cresce anche l’offerta di uova vegane, senza zuccheri aggiunti, e personalizzate con dediche o gadget.